玉ねぎといえば、血液サラサラにするというイメージの代表格ですが、あのツーンとした辛味が目に入って涙ポロポロになりますよね。
でも玉ねぎって、ほんとに体に良さそうって感じじゃな～い。
いつも家庭菜園でたくさんできるみたいで、田舎の義兄から玉ねぎが送ってくるんですよ。
血圧の高い私にとって、工夫して玉ねぎ料理を作っているので、とっても重宝しているんです。
そこで今回は、玉ねぎ酢漬けや、その作り方レシピなど、一挙公開したいと思います。
とっても簡単ですのでぜひ作ってくださいね。
目次
酢玉ねぎの効果はびっくりするほどすご～い！
白石町長さん【田島健一 ６７歳】が語ってくれました。
白石町で玉ねぎ栽培が始まったのは、約５０年前。
町の北部で数件の若い農家が、始めたのがきっかけでした。
白石町の大半は干拓地で、土壌には海のミネラル分がたっぷり含まれています。
なのでここで採れる玉ねぎは非常に美味しい！
身は肉厚で、煮込めばとろけるほど甘い！
８０代、９０代でも現役で働けるのは、食卓を彩る玉ねぎ料理のおかげ。
特に酢玉ねぎは、健康の万能長寿食材、かけて良し！飲んで良し！炒めて良し！調味料にもなりますからね。
では白石町町民の方々の元気な声をどうぞ！(\*o*/)
食卓に毎日玉ねぎ料理が並ぶ白石町町民の元気な声
Bさん ７０歳 女性 農業
玉ねぎの収穫期には、生玉ねぎのスライスやみそ汁の具などで毎日食べています。そのせいか、７０歳になりますが、まだ老眼鏡は使っていません。年とともに体重は減っていますが、これまで血糖値や血圧などで不安を感じたこともありません。
Mさん ４８歳 作業療法士
玉ねぎは週に３回、1回の食事で１玉は食べます。白石町の玉ねぎは、煮込むととろけて甘みが増します。玉ねぎのおかげでしょうか、白石町以外の人からは、よく年齢よりも若く見られます。化粧品売り場の肌チェックでも、肌がきれいだと驚かれるんですよ。（笑顔）
Kさん ５７歳 女性 主婦
玉ねぎはほぼ毎日食材に取り入れてます。４人家族ですが、夕食時に３玉くらいは使うでしょうか。以前、健康診断で最大血圧が150mmhg台とわかったときは、生玉ねぎを中心に、いつもより1～2割ほど多めに食べました。そのおかげか、今は最大血圧は120mmhg台まで下がっています。
Jさん 女性 農業
ほぼ毎日食べています。玉ねぎの納豆添えは、私にとってはデザートです。（笑）玉ねぎのおかげか、お通じもよく便秘で悩んだことはありません。血圧も正常です。
Tさん 女性 主婦
県内の他の地域から嫁ぎました。それ以前は生玉ねぎを食べたことがありませんでした。しかし、食べてみるとこれがおいしい！いまは、ドレッシングも含めると、ほぼ毎日玉ねぎを食べています。レンコンなど、他の野菜もたくさん食べているせいか、風邪をひきにくくなりました。花粉症の症状も軽くなっています。お通じも快調で肌ツヤもいいです！
Cさん 27歳 地域おこし協力隊
東京から2年前に移り住みました。玉ねぎは、今は週に3～4回、1回につき1～2玉は食べます。血管年齢を測定器で測ったところ、東京にいたころは年齢より1歳若いという結果でしたが、こちらに来て3歳若いという結果が出ました。血流がよくなったせいか、肌の質が変わり、ニキビも出来づらくなりました。モサッとした手触りだった髪も、サラサラになった気がするんですが、これも玉ねぎ効果でしょうか。（笑）
「美白」で有名な中島香里さん ご主人のために作った玉ねぎスープで糖尿病克服！
中島香里さんおすすめ 昆布だし玉ねぎスープ
出典：「安心」2017/10月号
材料
水・・・適量
昆布・・・10㎝角
玉ねぎ・・・4～5個
トウモロコシ・・・適量
塩・コショウ・・・適量
夫の血糖値が下がって体の激痛もなくなった
海外出張の時は無理ですが、日本にいるときは作り置きもしながら、できるだけ玉ねぎ料理は欠かしません、とおっしゃる中島香里さん。
夫も頑張ってくれて、昼も職場から自宅に戻り、朝・昼・晩と玉ねぎ料理を食べてきました。
そのかいがあって、血糖値はどんどん下がり、ここ1年くらいは60~80mg/dℓで安定しています。
毎日の玉ねぎは、見事に血糖値を下げてくれ、改めてその効果に驚いています。
それに私も一緒に玉ねぎ料理を食べていますが、血流がよくなり体が軽くなったのが、実感できます。
なんといっても皮膚の血流がよくなったことで、肌の透明感が増しましたね。
これはいいことづくめの、玉ねぎの威力なんですね。
こんなに効果があるなんて、びっくり仰天です。
とおっしゃる、美白の女王「中島香里」さん。
酢玉ねぎの作り方レシピ
■ 材料
玉ねぎ・・・1個
酢・・・・・200㏄~300㏄（玉ねぎが浸かるくらいの量）
はちみつ・・大さじ１程度が目安
塩・・・少々
１．玉ねぎの皮をむいて半分に切り、薄切りにする
２．容器に１のスライスした玉ねぎを入れ、玉ねぎが浸かるっくらいに酢を入れる
３．はちみつを酢の中に大さじ一杯いれ、よく混ぜる
４．容器に玉ねぎ・はちみつ・塩少々（塩は好みにより入れても入れなくてもよい）を入れ、冷蔵庫に保存して2時間ほどで食べごろになります。
まとめ
私の姉は糖尿病予備軍だといわれ、ショックを受けていました。
それにお医者さんから、体重を10kg減らすようにといわれていましたが、本人はどうしたらいいのかわからないようです。
「運動したら」と言っても、漠然としているのか、動こうとはしません。
食べることが好きで、何を食べても美味しいようです。
運動もプールに行きましたが、続きません。
このままではいけないと、一念発起して酢玉ねぎを作りました。
簡単だし、食べて飲んでと、いいことづくめです。
本人もこの酢玉ねぎが合ったのか、続いていますね。
実は、私もこの酢玉ねぎを作っているんですよ。
おかげさまで、血圧も安定していますし、ダイエット効果もあるんですよ。
皆さんにもこの効果を実感していただきたく、簡単にできますのでぜひおすすめいたします。
特に更年期に入った方には、玉ねぎは最高の食材です。
